主持人:武辰
文:连卫民 张天霖
“我从商36年,今年是职业生涯中最难的一年……”
5月8日,“旺顺阁”鱼头泡饼创始人张雅青在抖音上哽咽发声。湘菜小炒起家,做海鲜酒楼商务宴,随后转型定位“鱼头泡饼”……16岁入行,打拼多年的张雅青可谓“餐饮老兵”。
然而,面对连续三年的疫情,再加上近期遭遇的“禁堂令”,这位从业36年的“餐饮老兵”,也不禁有些迷茫了。
疫情以来,旺顺阁已经关闭了15家门店,营收和利润都受到了巨大的冲击。尽管张雅青安慰自己“熬过所有的苦,就会遇见所有的甜”,但“苦日子”似乎迟迟熬不到头。
进入2022年,国内疫情多点散发,餐饮业等服务类行业再次遭受严重冲击。
国家统计局数据显示,2022年1—4月份,全国餐饮收入13262亿元,下降5.1%。4月份,全国餐饮收入2609亿元,同比下降更是达到了22.7%。
“如今面对三年疫情,对于未来的不确定性,真的迷茫和焦虑。”而张雅青的迷茫和焦虑,或许也是当下整个餐饮行业集体面临的困境。
营收下滑、资金紧张、门店收缩,此外还要承担房租、原材料、员工工资等硬性成本。疫情反复之下,几乎所有的餐饮企业都过得“紧巴巴”。
面对可能持续的行业“寒冬”,要不要继续坚守?该如何自救?6月11日,凤凰网财经《封面直播》对话了旺顺阁创始人张雅青。
张雅青表示,目前餐饮业非常困难。上半年仅是四月份和五月份旺顺阁就亏损了近3000万。四月份亏了1000多万,五月份关闭堂食亏损了1800万。
尽管公司亏损,但张雅青表示旺顺阁坚决不裁员,员工的工资都是正常发放的,要把好的员工、跟旺顺阁一起奋斗的员工全部都留住,这是基本盘。
在谈到最近大众比较关注的唐山“烧烤店打人事件”时,张雅青指出,面对流氓恶霸,好多时候店家也是弱势群体,可能会遭到打击报复。一定要把监控装好,一定把证据留下。
此外,张雅青还在采访中谈到了自己的36年的创业历程、旺顺阁扩张和关店的经历、餐饮行业的现状以及对疫情下餐饮业发展的一些思考等。
以下为采访内容:
谈唐山“打人事件”:店家也是弱势群体 也担心被报复
凤凰网财经《封面直播》:前不久唐山发生的“烧烤店打人事件”,您作为餐饮业老板,在创业初期有没有经历过这样的事,是怎么处理的?
张雅青:发生这种事的时候我们要及时劝阻,尽最大可能地保护受害者,如果劝阻不了的时候要及时报警,让警察解决。
但在这些暴徒、酒鬼失去理智的前提下,我呼吁员工保护好被害者的同时也保护好自己,及时报警,提供证据,把事情尽量控制在可控范围内,不要造成更大的人身伤害。
而且说实话好多时候店家也是弱势群体。他们这些人如果是恶势力,你要跟他们起了大的冲突,你的店都开不下去,他们会把你店都砸了。晚上给你扔砖头,还有恶意给你搁苍蝇、头发的,这些我们都经历过。
所以我们一定要把监控装好,一定把证据留下。这些人在暗处,我们在明处,有的时候把他们得罪了,他给你捣乱使坏你都不清楚。
现在社会治安、国家的治理确实好很多很多了,基本在我身边这十年都没有发生过这样的事情了。
1999年三个月赚回200万投资 现在需要两年
凤凰网财经《封面直播》:您最早是什么时候入行的,当时为什么选择餐饮这一行?
张雅青:我是自己干个体户36年,经营餐饮是23年。我16岁参加工作,到1990年开始自己干个体户,从开小店铺开始干起,到了1999年已经有了原始积累,我才开了第一家餐饮店,当时开第一家餐饮店投资了200万。
那时候的初衷就是我想自己创业,有更大的发展。之前做的是商业零售,但商业零售受超市的冲击,那个时候觉得干不下去了,所以就另外租了一个地方干起了餐饮。
我经常调侃自己是误打误撞干了餐饮业,那时候我才30岁,还年轻有冲劲,跟我爱人当时我们两个一起租了1200平米的一个地方开始做餐饮。
凤凰网财经《封面直播》:当时的生意好吗?营业额怎么样?
张雅青:1999年我们第一个店投了200万,三个月时间就把这200万投资赚回来了。当时正是改革开放,大家都大刀阔斧地去经营生意,所以洽谈生意、请客的人也比较多。跟现在比,其实那个时候经营餐馆还是比较好做的,因为没有那么激烈的竞争。
现在各种成本都上升了,我要投一家1200平的街边店的话,大概需要800万。所以我们现在两年能够赚回投资都算比较不错了。
凤凰网财经《封面直播》:所以现在想起来,1999年那个时候算是您从事餐饮最好的时候吗?
张雅青:应该说对于刚开始经营餐饮的小白来说,是很好的时候。但是我认为当时我也没有抓住这个机遇。
作为老餐饮人,在这里我也有一些忠告。就是一家店在选址合理和定位合理的情况下,成功并不难。难的是持续成功,三年五年,甚至于一家店变三家店,三家店变五家店,持续二十年的成功更是难上加难。
这两个月我们亏了三千万 几乎没什么营业额
凤凰网财经《封面直播》:今年多地疫情反复,对我们的经营和营收有哪些影响?
张雅青:上半年仅是四月份和五月份就亏损了近3000万。四月份亏了1000多万,五月份关闭堂食亏损了1800万,按目前的情况预计,六月份亏损不会低于1500万。外卖可能还有一些收入,但是整体来说整个集团是亏损的。
凤凰网财经《封面直播》:支出方面主要是房租和员工工资吗?
张雅青:如果算上房租的情况下,大概一家店就要亏70万——包括店面的租金、物业管理费,还有员工宿舍的租金、员工的生活费、工资,以及一些保险等费用。旺顺阁目前一个月几乎没有什么营业额,但是硬支出大概是1700万的工资,700万的店面房租和员工房租,一共2400万的支出。
留住好员工坚决不裁员 这是我们的基本盘
凤凰网财经《封面直播》:亏损这么多,旺顺阁有没有想过裁员?
张雅青:员工的工资都是正常发放的,在2022年旺顺阁绝对没有主动裁员,一个都没有。除了主动离职的,旺顺阁坚决不裁员。
北京最低工资大概是2400,员工在宿舍休息公司也给钱,按照北京市最低工资标准。但是你正常上班,比如服务员的工资五千,你今天上班就按照五千的标准给,店长、管理人员都一样。
要把我们好的员工、跟旺顺阁一起奋斗的员工全部都留住,坚决不裁员,这是我们的基本盘。
凤凰网财经《封面直播》:之前也谈到过租金减免,您这边有租金上的优惠吗?
张雅青:提交了免租的申请,但至今还没有一个正面的文件。上一次减免房租,还是2020年。主要是央企给旺顺阁减免了房租,高风险地区减免了六个月,不是高风险地区减了三个月,但由于旺顺阁不是小微企业,是中型企业,部分减免政策不能享受。
2003年的非典持续时间很短 对餐饮业其实影响不大
凤凰网财经《封面直播》:您刚才提到说2003年也是经历了短暂的非典的低潮期,当时非典对餐饮企业造成的影响大吗?
张雅青:肯定有影响,我要没记错的话,当时也是停止了堂食,我们门店大概关了有两个多月时间。实际上那次非典大概也就三个月的时间就过去了,而且迎来了报复性的消费增长。
凤凰网财经《封面直播》:所以当时如果全年来评估的话,其实并不算一个低潮?
张雅青:不算一个低潮,因为当时报复性消费反弹带来的收益,可能比没有非典还要高。大部分人建国以来就没有经历过疫情,所以那阵儿人们经历非典疫情后,就觉得该吃吃,该喝喝,赶紧出来消费,当时就这种感觉。
转型最重要的就是换人 当时把经理、主厨都换掉了
凤凰网财经《封面直播》:2012年“国八条”出台的时候,是不是对高端酒楼的生意影响挺大?后来是如何应对的?
张雅青:是的,2012年“国八条”出来后对于包括旺顺阁在内的高档的海鲜酒楼影响很大,2012年旺顺阁一年亏了一千万。所以之后迅速开始向大众餐厅转型。
我认为转型最主要的就是换人。当时我把总经理、总厨都换掉了。为什么要换掉?因为他们都是拿着高薪,我们真的养不起这么多高薪水的管理人员。
因为高端餐饮的管理者在做低端时不一定能做的了。所以我当时第一个就是先换人。换人和调整菜单,然后把人均400元下调到人均150元,一下把高端的就变成亲民的。
凤凰网财经《封面直播》:您刚才说转型最重要的就是换人,有没有之前一直跟着您很多年的,转型中把他们都换掉了,当时您舍得吗?
张雅青:有的,跟我做鱼头泡饼这些人实际上都是从开始一点点跟我做起来的。大概从2002年、2003年到2012年,我已经又开出了将近十家鱼头泡饼酒楼,所以他们是这么一路跟我走过来。
从未接受外部融资,尽量不拿别人的钱
凤凰网财经《封面直播》:好像到了2017年之后迅速开始扩张,当时是怎么考虑的?
张雅青:应该是在2016年底,我属于是重新再出发了,就是为了团队,为了跟随我的这些兄弟姐妹们重新再出发。
2013年到2016年这三年我们基本上还是稳定的,当时也有点小富即安了,就没有想大的发展,而且都有点想退休的概念,没有持续再多开店。
但是跟着我的这些团队,他们需要成长,他们需要更好的发展。在2016年底的时候,我们就设计出了新的合伙人模式。让旺顺阁跟我的时间年限长,对企业有贡献,有能力的人,也拥有股份,
原来的股份都是我跟我先生自己的,但是2016年底是通过合伙人制进行股改后,赢得了2017年、2018年、2019年三年的大发展。可以说在2016年底,我们那时候才18家店,到了2019年,三年我们就开到了65家门店。
而且由原来只在北京,后来发展到西安、天津、石家庄、济南、上海、深圳等。那阵儿大家也是的情绪高涨,每天大家的奋斗精神也是持续感染着我。
凤凰网财经《封面直播》:在您三年快速扩张的时期,有接受过一些外部的融资吗?
张雅青:没有,都是我们自己的资金。餐饮就是这样,挣钱开店,开店赚钱,赚钱又开店,所以一旦关闭堂食,一旦餐饮没有收入,实际上对于我们来说真是有直接的打击。
凤凰网财经《封面直播》:都是自有资金在里面周转?有没有投资人找过你?
张雅青:实际上原来也有投资人关注我们,甚至于想帮助我们上市,但是我们看到真正的中餐上市成功的并不太多,或者做得也不是那么特别特别好。再一个中餐的标准化、可复制、快速开店和它的盈利能力都远远低于快餐。
所以一旦我们接受融资,甚至要上市,说实话直接会逼死自己,投资人也会逼死我,或者上市之后经营状况不佳也会逼死我。所以我觉得没考虑好之前,尽量不拿别人的钱。自己投资开店可大可小,可长可短,但还是受自己控制。
餐饮老板不能死要面子 该关店时一定要及时止损
凤凰网财经《封面直播》:2020年的疫情给企业造成了哪些影响?当时预想到目前这个情况吗?
张雅青:当时我并没有预想疫情会持续三年,我也没有这个前瞻性。但是我就想到疫情来临了,该让我们深入思考,当时我有一个大的决定,对于经营不好的店,一定关店。在2020年我们一共关了13家店。
凤凰网财经《封面直播》:疫情之前像这样商场的店收入最好的店收入是多少?疫情后大概是多少?
张雅青:具体的数据我还没有,但是2020年刚刚开始的时候,我们自己的店以前每家店每天大概有300个客流,但是到2020年疫情之后,商场里边人流骤减一半,我们客流大概也是减了一半。
凤凰网财经《封面直播》:当时从前三年快速扩张,到一下关了好几家店,您的心情有什么变化?
张雅青:我觉得作为投资人,作为餐饮的经营者,你要经得起这样的打击或者考验。该关的店一定关,看好的店一定开,并不是我关了店就不开了,当时关店的原因最主要是止损。
当时商场的店铺都是投资500万,500万投资没有收回来,但是每个月还要亏20、30万,如果我不关店,持续从2020年到现在,这两年又要亏进去500万甚至800万甚至更多。所以当时我的决策还是对的,人该挣的时候挣,有问题的时候及时止损是非常有必要的。
对于我们这些餐饮人,有的时候看不到希望,也别想着非得顾着面子,该关就要关,要及时止损。
餐饮业正是大浪淘沙的时候 能够活下来的都是好企业
凤凰网财经《封面直播》:对未来一两个月的状态有何打算?
张雅青:我们公司内高管开过会,心情已经有所缓解,因为“财务给我报数据,给我报账等等,把它梳理起来觉得还是可以的,能坚持,可以,没问题,市场大形势就是这样,防疫还是第一位的。
凤凰网财经《封面直播》:疫情尤其是五月这么难的情况下,有没有想过放弃?
张雅青:从没想过放弃餐饮行业,疫情其实是个转折点,能够活下来的品牌都是好企业,这个时候正是大浪淘沙的时候,只有我们自己能救我们,这个时候更让我们更清醒,更让自己认识到原来的不足和未来的方向。
凤凰网财经《封面直播》:旺顺阁有哪些自救措施?是如何稳定军心的?供应链物流有没有受到影响?
张雅青:旺顺阁在这个期间也在积极拓展渠道,比如从电商公司抽调人专门云上运营,抽调管理干部专门做抖音本地生活的直播,学习慢慢去开展线上营销。
稳定军心最重要的就是保证员工吃好喝好。旺顺阁在员工餐上不含糊,也从不会拖欠员工工资。
供应链物流方面没有受到太多影响,活鱼进京有绿色通道,旺顺阁也有自己的供应链渠道,因此受到疫情影响不大。只要是市场恢复,餐馆永远不会倒闭,这是我们人的本能,人活着最重要的是吃。
目前的餐饮业处于过剩状态 这个赛道还是过于拥挤
凤凰网财经《封面直播》:您对目前餐饮业业态又没有什么可以跟我们分享的?
张雅青:餐饮分两种生意,一种是快生意,解决活着的问题,包括预制菜、半成品,能不能快速的时间解决一餐。
第二个是慢生意,在一个特定的场景、特定的时间,和特定的朋友聚会,做出真正有场景的宴请属性,让顾客能够持续地关注你。
虽然疫情以来大众消费水平有所下降,但张雅青表示旺顺阁定位还是中档的大众餐饮,没有转型的打算。
目前消费的分级分层越来越明显,快餐的内卷比正餐还要严重。比如预制菜、自热锅等工业化的产品,做得又好又便宜,也影响了快餐和外卖等行业,这个赛道还是过于拥挤。
凤凰网财经《封面直播》:餐饮业的“流量红利期”是否已经过去?
张雅青:目前的餐饮业处于过剩状态。包括Shoppingmall也过剩,同质化的商场过多,加剧了餐饮品牌的内卷,部分品牌甚至在“赔本赚吆喝”。
实际上精细化管理、精细化的运营体系,才是餐饮品牌能够坚守下来的关键,要在管理端要效益。同时,餐饮业也要与时俱进,拥抱互联网、拥抱大数据。
比如现在的线上营销,如抖音、快手等直销模式,都是餐饮的未来。原来的大众点评没法真正看到店面环境、操作过程、卫生、品质等,而直播能很直观地让顾客看到你的产品,直播其实就是不花钱的免费宣传。
谈疫情带来的启示和经验:不要盲目创业和投资
凤凰网财经《封面直播》:三年疫情给您带来了怎样的启示和收获?
张雅青:第一:餐饮老板不要进行超出自己能力的投资。即不要借债投资、贷款投资,一定留好自己的蓄水池。餐饮行业并不是投完一个店就源源不断地有钱赚了,还要有持续培养品牌的阶段,甚至还有持续的亏损。如果自己没有足够的资金,可以选择融资来化解风险,让投资人成为品牌的股东,减低创业者个人的风险。
第二,一定不要盲目创业。现在餐饮行业是极度的过剩和极度的竞争。创业的时候一定要充分论证,打有准备之仗——对和什么样的人合作、开什么样的店铺,要进行充分调研,想好了再开店。
第三,经营餐饮要有信念。你这辈子是不是要干这件事,你是不是要经营这个企业。尤其是我自己,我坚定我这代,甚至我儿子愿意接班,要坚定干餐饮,这就是两代人的执着。比如现在北京只要做北京菜的都有鱼头泡饼这道菜,我可以自豪说,没有旺顺阁就没有鱼头泡饼这道菜。
综合报道,当地时间12日,由俄本土企业收购后重新命名的“俄版麦当劳”首批15家门店开业。
2022年6月12日,顾客在重新开业的俄版麦当劳“就是这么好吃”门外排起长队。
“很高兴向大家介绍我们的新名称——‘就是这么好吃’。”这家连锁餐厅的首席执行官帕洛耶夫在开业仪式上介绍。不久前,“就是这么好吃”发布了新标识,用“一个汉堡两根薯条”替代了麦当劳的金色“M”。
改头换面重开业,门口排长队
首批新店的开业时间选择在了6月12日——俄罗斯的国庆日;旗舰餐厅的地址选择了莫斯科市的普希金广场附近——这也是30多年前,俄罗斯第一家麦当劳开业的地方。
与30多年前一样,餐厅外早早地排起长队。除了好奇的顾客,开业活动还吸引了各路媒体——美国有线电视新闻网(CNN)、英国广播公司(BBC)、法国24电视台等都在第一时间赶到现场,想要了解俄版麦当劳如何“改头换面”,重新开放。
早上9点,第一批访客就已经到达,接近中午时,这家容量约为600人的餐厅门前排起长队。等待两个多小时后首批顾客终于可以进入店内。自助点餐机和柜台前围满了人,点餐机甚至一度出现系统崩溃。”
根据俄罗斯“商业调频”记者的介绍,通常,普希金广场门店只有300名员工,这一天则从其他餐厅额外调派人手,约有500人加入工作。
“名字变了,爱还在”
“味道一样,甚至更好。”在塔斯社的报道中,很多首批探店的顾客对俄版麦当劳的口味表示满意。
虽然经典的“巨无霸”汉堡和“麦旋风”冰淇淋从菜单上消失了,纯白色的食物包装略显单调,但并不妨碍大家吃到熟悉的味道。
“我买了薯条、鸡块和拿铁咖啡。味道没有变,一切都没变,品质在线。”有顾客评价道。
新店的餐品价格变化也不大:39卢布的华夫甜筒、55卢布的茶、348卢布的双层大汉堡、约600卢布的两份套餐……帕洛耶夫说,继续做 “最平易近人”的品牌是连锁店的目标。
此外,对不少顾客来说,麦当劳不仅是受欢迎的快餐店,也是和朋友轻松小聚的地方。首日访客莉迪亚感慨道,“我很怀念这种氛围,这种大家能坐在一起聊天的地方。”
除了品质外,不变的还有员工。在麦当劳工作了13年的斯维特兰娜表示,没有人辞职,大家都很高兴能重返工作岗位,“除了帽子上的字母‘M’被去掉,其他什么都没有改变。我们一直能拿到薪水,甚至还发了奖金。我很高兴回来,我已经习惯了在这里工作。”
一样的口味、一样的地点、一样的员工。一切正如俄版麦当劳普希金广场旗舰店外墙上的口号:“名字变了,爱还在。”
小目标:千家门店本地化菜单
除了继续保持餐点品质和良好的氛围,买下麦当劳在俄业务的俄罗斯商人戈沃尔似乎还有更多“小目标”。
这家连锁餐厅的新老板表示,继首批15家餐厅后,将在一周内在莫斯科和周边地区开设50家分店,到六月底,预计开放200家“就是这么好吃”,在一个半到两个月内——恢复全国850家门店的运营,并打算把新品牌扩展至1000家门店。
资金方面,今年计划投资70亿卢布用于企业发展,员工总数则预计达到5.1万人。
此外,戈沃尔还宣布了“本地化”菜单的计划。他表示,之前连锁餐厅严格的标准不允许这样做,但在“解放双手”后,将能够尝试各种方案。“在靠近高加索、西伯利亚地区推出更辣的餐品,而中部地带——更柔和的口味。”
麦当劳高调“退俄”一个月后,俄版麦当劳改换门庭,依托本地化优势重新启航。熟悉的味道背后,是依然充满生机的市场,正如莫斯科市长谢尔盖·索比亚宁所说,“退出俄罗斯市场是麦当劳的损失”。
据英国天空新闻6月13日报道,俄罗斯汽车制造商推出了一种新款“防制裁”轿车,以此来抵御西方制裁对俄罗斯汽车行业带来的影响。该汽车售价约为675900卢布(约合7.7万元人民币),据称是俄罗斯市场上最便宜的车型。
这款名为“格兰塔经典轿车”(Granta Classic Sedan)的新车型由AvtoVAZ(俄罗斯最大车企)旗下的拉达公司(Lada)推出,该轿车的零部件全部由俄罗斯国内制造,但没有配备防抱死制动系统(ABS)、安全气囊、现代化安全带以及卫星导航系统。
图源:AvtoVAZ汽车公司/Lada公司
报道称,受西方制裁影响,此前依赖进口的俄罗斯汽车行业受到了严重打击,成本飙升,制造商难以承担国外车企配件“昂贵”的技术成本。
Avtovaz 曾在3 月份被迫关闭其在陶里亚蒂(Togliatti )的主要装配厂,在主要外国股东法国雷诺公司决定退出俄罗斯市场以后,俄罗斯一家科研机构以象征性的价格(1卢布)收购了法国雷诺所持的AvtoVAZ公司67.7%的多数股权。
Avtovaz 新任老板马克西姆·索科洛夫(Maksim Sokolov)说:“经过长时间的停业,今天 Avtovaz 将恢复汽车生产。”
“我们将继续生产俄罗斯市场上最受欢迎、最实惠的汽车,并且不再依赖于进口零部件,”他说。
中新财经6月15日电 6月15日,国家统计局15日发布数据显示,5月份,社会消费品零售总额33547亿元,同比下降6.7%,降幅比上月收窄4.4个百分点;环比增长0.05%。按消费类型分,商品零售30535亿元,下降5.0%;餐饮收入3012亿元,下降21.1%。基本生活消费稳定增长,限额以上单位粮油食品类、饮料类商品零售额分别增长12.3%、7.7%。1-5月份,社会消费品零售总额171689亿元,同比下降1.5%。(完)
社会消费品零售总额同比增速,图片来源:国家统计局
“今天发薪发出来的概率可能会比较低,在发薪这个问题上,我没有充足的信息,但我这边的答复可能是比较有挑战吧。”7月28日傍晚,一段疑似每日优鲜当日下午的会议录音传出,录音中,一名女性负责人向员工解释了社保缴纳和薪酬发放等问题,并表示大部分人工作时间截止到7月28日。这被外界解读为每日优鲜大面积裁员、“原地解散”。
28日当天,多地用户发现,每日优鲜首页出现置顶公告,称配送时间最快为次日达。这意味着,每日优鲜已变成“隔日优鲜”。当晚,全国多地用户发现,每日优鲜无法正常下单,新黄河记者尝试在北京市朝阳区、济南市下单,也均提示“本单购买的商品在当前地址下无货”。
“这算公司对我们强制解除合同吗?”
社交平台上的一份聊天记录显示,一名网友称,他所在的每日优鲜公司28日下午开了一个20分钟的线上会议,公司整体解散了。另一名网友回应称,6月工资不发、没有赔偿、没有离职证明,社保也断了。该网友晒出的办公软件截图显示,27日晚收到了办公区空气治理通知,发布通知的人称“近日,收到员工反馈空气质量问题……本周决定增加一场空气治理,本周四、周五,全员居家办公”。该网友表示,“今天直接线上通知解散,然后删账号。”并附上了一段时长15分钟的录音。
录音中,一名女性负责人介绍了人力方面的信息,“首先说工作截止,这里面大部分人的工作截止就截止到今天了,7月28号。7月的工资和社保是公司来承担、缴纳,8月份开始,大家的社保公积金自理。这些也比较难讲出口,但今天这个情形下,很无奈地跟大家做这个信息传递。”该负责人表示,后续会有一个专门的邮箱,hr@每日优鲜的后缀,大家相关问题,都可以发邮件到这个邮箱里,将派工作组的人员对邮箱信息逐一确认、归拢,逐一回复。
在录音中,员工询问了几个关键问题,如“这算公司对我们强制解除合同吗?”“5、6、7月公司缓缴的那部分(社保)会补发吗?”“6月份和7月份的工资什么时候发放?”等。
回答中,透露出每日优鲜的财务窘况。
上述女性负责人解释称,公司现在在调拨资金,第一优先级肯定是员工工资,员工工资的序列里边的话,把前三个月社保补缴上,三险的补缴是排在(比)员工工资更靠前的位置。但她无法回答员工当天是否能够发放工资的疑问,“他们还在想办法,但是我只能说这个可能性有,但是因为现在没有授权我回答这个问题,我也不具备财务究竟调拨资金到什么程度这个信息。”
在脉脉上,一名认证为每日优鲜员工的网友7月28日下午称,工资都不发了;另一名每日优鲜员工称“确实原地解散”。
28日傍晚,据财联社报道,每日优鲜工作人员回应称,在实现盈利的大目标下,公司对业务及组织进行调整。次日达、智慧菜场、零售云等业务不受影响。由于业务调整,部分员工离职,公司目前正积极寻求一切可能的方案,最大限度保障员工权益。
这一说法很快遭到每日优鲜员工质疑。28日20:00左右,一名认证为每日优鲜前员工的脉脉用户表示,涉及的“是所有员工”,“还在微博辟谣只是部分裁员,实际上是整个团队都没了。我认识的连账号都没了。”至少两名脉脉用户证实,内部沟通软件飞书和VPN都已停用。
28日晚,新黄河记者多次致电每日优鲜客服,始终无人接听。每日优鲜加盟电话提示关机,拨打官网的投资者关系热线,提示号码尚未注册。
救命稻草没来?或与山西东辉资金未到账有关
就在半个月前,7月14日,每日优鲜宣布与山西东辉集团达成股权战略投资合作协议。山西东辉集团计划向每日优鲜进行价值2亿元人民币的股权投资。新京报报道,据业内人士分析,这笔融资具备双重的战略价值,从短期来看,可以补充每日优鲜的现金流,缓解资金压力,为公司扭亏为盈争取更多时间。
公开资料显示,山西东辉集团公司于2005年正式成立,是一个集煤炭、有色金属、新材料、新技术、文化旅游产业为一体的跨国企业。东辉集团目前共拥有16个全资子公司,注册资金19.72亿元。企业遍布在中国中部山西省、北京、南京、广州以及澳大利亚昆士兰州等地。
在山西东辉集团公司官网上,可以看到其旗下有多个煤矿。显然,每日优鲜此次傍上了“煤老板”。
但从网上流出的疑似每日优鲜录音来看,高管在会上称山西东辉集团战略投资款未如期到账,绝大多数员工薪资会暂缓发放。
录音中,一名每日优鲜男性负责人介绍了基本背景:过去一年里,公司做了很多努力,在做扭亏为赢的动作。“大家这个月看到了山西东辉集团的投资,目前还在交涉过程中,我们已经在SEC(美国证券交易委员会)公告和备案了,但是它没有完成交割。因为投资款没能如期到账,可能绝大多数同事这次工薪就会暂缓发放。公司会努力争取,还有一些其他变现路径,比如我们有一些实物和股权。”该负责人说。
28日晚,记者致电东辉集团,无人接听。
每日优鲜小程序显示多个城市已无法正常下单
新黄河记者梳理脉脉帖子发现,近期多名“预言家”预告了每日优鲜的裁员事件。
7月5日,一名网友表示,每日优鲜5月份大裁员,一个月裁员了两波,被裁员的员工签了赔偿协议。说6月30号发赔偿金,结果都不通知就不发了。两百多个员工到劳动局去仲裁。七月裁员又开始了,还在职的员工没赔偿要求签待岗协议,只发最低基本工资两千多块钱。当天,另一名网友询问“每日优鲜是不是要大撤退了?”该网友发现,华东区的办公区都搬空了,“上周在电梯遇到他们一位员工,说就剩十几个人了,今天周一直接清场了。”27日,一网友称“每日优鲜欠多家供应商货款,近期有大雷。”
根据每日优鲜2021年三季报,每日优鲜尚未支付的供应商欠款净额为16.52亿元,这些应付账款里包括三大类供应商货款、外包配送公司运费、营销服务提供商的服务费。
感受到每日优鲜变化的除了员工、供应商,还有用户。7月5日,一名北京用户表示,北京每天一大早打开软件就提示没有运力,无法下单。7月中旬,多名用户发现商品减少,一用户称,每日优鲜的水果和蔬菜都没有几样了;另一名北京用户也表示经常无货。22日,一名上海用户发现,上海的站点每天已经没什么东西卖了。23日,另一名上海用户称,上海已经不能买当日达的东西了,全都是次日达。
28日,每日优鲜在官网首页发布了服务变更通知:配送时间最快次日送达。这令很多老用户感到唏嘘:30分钟极速达没有了,你还会用每日优鲜吗?
新黄河记者在北京、济南分别测试每日优鲜小程序,在蔬菜类选项中,叶菜类、葱姜蒜等分类均没有看到相关产品。28日晚,记者发现,每日优鲜的全部商品均无法下单购买,填写订单后,提示“抱歉,本单购买的商品在当前地址下无货”。公开报道显示,每日优鲜多省份地区都存在相同情况。
根据澎湃新闻报道,2019年,每日优鲜在全国范围内的前置仓数量超过1500个,截至2021年6月,其前置仓数量缩减为625个。反观其竞品,叮咚买菜在2021年第三季度在全国37个城市拥有超过1375个前置仓。
蛋糕就是这么大,每日优鲜却又不甘。
8年11轮的融资征途,创业明星的下步棋在哪?
每日优鲜,一直在路上。
每日优鲜成立于2014年11月,由徐正和曾斌创立,他们分任CEO和COO。天眼查显示,每日优鲜主体公司为北京每日优鲜电子商务有限公司,注册资本约31.95亿元人民币,由MissfreshHKLimited全资持股。
一直以来,“创业明星”的光环笼罩着每日优鲜,2019年10月,入选胡润研究院发布《2019胡润全球独角兽榜》,每日优鲜排名第84位;2020年6月,每日优鲜荣登“2020福布斯中国最具创新力企业榜”,荣耀背后也得到众多资本青睐。
每日优鲜自然也充满骄傲,C轮融资3.3亿美元后,2017年下半年,更是对外宣称,在北京,每十户家庭就有一户在用每日优鲜。
新黄河记者注意到,从2014年天使轮开始,到去年6月赴美递交招股书,每日优鲜经历了11轮的融资。
公开信息显示,每日优鲜拟筹资1亿美元,在计划纳斯达克挂牌上市。IPO承销商包括摩根大通、花旗集团、中金公司、华兴资本、招银国际、工银国际、富途证券、老虎证券、Needham。
但下坡路开始的时候已经很难刹车。
业绩方面,每日优鲜2018年至2020年,每日优鲜分别亏损为22.98亿元、30.96亿元、16.56亿元。截至2021年三季度末,每日优鲜持有的现金及现金等价为21.72亿元,流动负债达32.23亿元。截至目前,每日优鲜仍未发布2021年年报。
受裁员事件影响,28日每日优鲜盘前股价下跌超过40%。截至美国时间7月28日11:30,每日优鲜股价下跌45.76%,0.128美元/股,市值仅3000万美元。与2021年6月25日上市当天13美元/股的发行价相比,每日优鲜股价下跌了98.78%。
当然,每日优鲜的问题不止于此,今年6月,工信部公布84款APP存在侵害用户权益行为,其中就包含每日优鲜,其所涉问题为超范围收集个人信息。去年3月,北京每日优鲜电子商务有限公司还因APP存在不当价格行为(利用虚假或者使人误解的价格手段,诱骗消费者或其他经营者与其进行交易的行为),被北京市市场监督管理局立案调查,并最终对其作出30万元的罚款。
链接
欢迎光临 主人公论坛 (http://zhurengong.net/bbs/) | Powered by Discuz! X3.2 |